为什么有些姜皮一搓就掉了（姜皮为啥洗的时候很容易掉皮）

正常的生姜表皮比较粗糙，而且稍微带点泥土。掰开一点闻起来有生姜的香辣味。用硫磺泡过的生姜，颜色比较黄亮，像用水洗过一样，用手稍微一搓皮就掉了。正常的生姜摸上去硬硬的皮很紧。一摸皮很容易掉的，极有可能是经过处理之后的生姜。

姜除了辣味以外并没有其他的味道。但是被硫磺泡过的生姜会有一股酸味，很刺鼻。所以买生姜的时候，一定要注意闻一闻味道。