大厨煮大块牛肉的正确方法（煮大块牛肉的正确方法）

正确方法如下:

1. 先焯水:将牛肉放入开水中焯水,去除血水和异味,然后捞出洗净备用。

2. 炖煮:将洗净的牛肉放入炖锅中,加入适量的清水和调料,例如姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等,用中小火炖煮约2-3小时,直到牛肉变得柔软入味。

3. 切片:将煮好的牛肉切成薄片,可以根据个人口味加入适量的酱油、白糖、醋等调料,拌匀后即可食用。

大厨煮大块牛肉的正确方法是先焯水,然后炖煮,以便去除牛肉中的异味和血水,使牛肉变得柔软入味。在炖煮过程中,可以根据个人口味加入适量的调料,以便提升牛肉的口感和味道。