步骤 1
大葱切碎、羊肥肉切小丁
步骤 2
锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角
步骤 3
中火做开，改小火，慢慢炼
步骤 4
小火5分钟，水慢慢消失，油慢慢沁出来
步骤 5
水神奇的全没了，肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了，油就是羊油
步骤 6
不要关火捞出油渣，如果关火了油渣里会有很多油就不脆了
步骤 7
趁着晾凉油渣的时候，用清水和面，饧面10分钟
步骤 8
将面在案板上揉成团，略饧
步骤 9
将面团用擀面杖擀成长片
步骤 10
淋上香油刷匀
步骤 11
撒上油渣均匀的舖匀
步骤 12
撒上葱花、撒少许五香粉和盐
步骤 13
一层层的叠起来
步骤 14
将叠好的面团稍微饧5分钟
步骤 15
用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼
步骤 16
放入刷了油的电饼铛
步骤 17
盖盖后3分钟刷油
步骤 18
翻面在烙一会转转就可以出锅切块了
