主料:羊肉适量,面条适量
辅料:胡萝卜1个,洋葱1个,柿子椒1个,食盐6克,酱油8克,味精2克,香油少许,姜5克,葱5克,料酒5克,胡椒粉适量,淀粉适量
做法:1.准备好所有食材,胡萝卜、洋葱、菜椒、葱和生姜分别切丝。
2.羊肉切成丝,用干淀粉和少许盐、料酒拌匀。
3.起锅,倒入适量的水,锅内把水烧开,放入面条煮至8成熟,把面条捞出淋干,用香油拌匀。
4.煎锅烧热,放入少许植物油,再放入羊肉丝滑散。
5.炒至羊肉丝变色,加入葱丝、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟,然后加入胡萝卜丝、菜椒和洋葱丝略炒。
6.把煮好的面条放在锅内快速翻炒匀,加味精调匀即可出锅。