当前位置:首页>维修大全>综合>

脆豆腐是怎么做的(脆豆腐正宗做法)

脆豆腐是怎么做的(脆豆腐正宗做法)

更新时间:2024-03-12 13:17:13

脆豆腐是怎么做的

材料准备:老豆腐1块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、橄榄油15克、蒜1瓣、粗辣椒面1勺、孜然粉半勺、白糖半勺、白芝麻1勺、黑胡椒粉少量、生抽3勺、陈醋1勺、蚝油1勺、小葱1根。

一、材料处理:

豆腐切片。家用不锈钢餐勺:1勺辣椒面+半勺孜然粉+半勺白糖+半勺白芝麻+蒜末+少量黑胡椒粉。

再调入3勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋。减脂期可以选用减盐酱油,很多牌子都有,低盐更健康。搅拌均匀。鸡蛋打碎搅匀,再准备一小盘干淀粉。

二、炒菜:

平底锅中刷少量橄榄油,豆腐依次裹淀粉、蛋液,整齐排入锅中。开小火煎,先不要翻动,等豆腐煎到金黄色,翻面。

三、出锅:

继续煎制的过程中,豆腐表面刷上调好的酱汁。刷好酱汁等豆腐底面金黄就可以吃啦! 更讲究的可以再翻一次面,辣椒和孜然经过加热香味更浓郁。

更多栏目