什么食物富含胡萝卜素（什么食物含有类胡萝卜素）

胡萝卜、南瓜、菠菜、西兰花等蔬菜和水果富含胡萝卜素。
原因解释：胡萝卜素是指一类被称为前视黄醇的黄色素，有助于保持健康的皮肤和眼睛，还能增强免疫力，并具有抗氧化作用。
其中胡萝卜、南瓜、菠菜、西兰花等蔬菜和水果是含有胡萝卜素较为丰富的食物。
此外，番茄、甜椒、柿子椒、红枣等食品也含有胡萝卜素，人们可以适当地食用这些食物，以达到摄取充足营养素的目的。