食材明细

五花肉100克
郫县豆瓣酱适量
白糖适量
精盐适量
酱油适量
生姜适量
备注：白菜炒粉皮是北方冬季常吃的家常菜，但传统的做法吃的口腻了，做个鱼香味的白菜粉皮吧。小酸、小甜，微辣的鱼香味的白菜粉皮，这样的味道很讨喜。
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做法
白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。
用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。
五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。
放入生姜片，炒香。
放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。
放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。
放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。
倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。
小酸、小甜，微辣的鱼香味的白菜粉皮。
