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南雄包糍可以用小麦粉做吗(南雄饺子糍用什么粉做)

南雄包糍可以用小麦粉做吗(南雄饺子糍用什么粉做)

更新时间:2024-02-22 09:48:12

南雄包糍可以用小麦粉做吗

包糍是粤北一带的汉族名点,客家特色糍粑,最典型的是粤北地区千年古镇文明的南雄,逢年过节几乎必备的一种糍粑,当地俗称“包糍”或“硬米糍”,形状像水饺,与饺子不同的是包馅所用之皮不是用面粉做成的,而是用大米磨成粉加入当地特制的其他佐料制做而成的。

在粤北南雄(包糍)这一风俗一直保留下来,至今在包糍,清明节做“包糍”时一般会加入艾草。因为制作比较复杂,年轻人会做的比较少。”包糍“不仅味美,显黄色或色如碧玉(加入艾草)。

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