只能用石灰水做凉虾才q 弹吗（做凉虾可以用什么代替石灰）

正宗的凉虾是必须用石灰水的，如果在家自制凉虾，也可以选择不用石灰水，只需要准备适量的大米，将其放入清水中浸泡半个小时左右，之后将其研磨成米浆备用就差不多可以制作了。一般来说，在家制作凉虾可以选择用淀粉制作。