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怎样腌制木瓜酸好吃又放得久(怎样腌酸木瓜好吃又存放得久呢)

怎样腌制木瓜酸好吃又放得久(怎样腌酸木瓜好吃又存放得久呢)

更新时间:2024-01-07 20:04:24

怎样腌制木瓜酸好吃又放得久

腌制木瓜酸是一道传统的家常菜,下面是一份简单易行的配方:

材料:

- 1个木瓜

- 适量盐

- 适量白糖

- 1个柠檬

- 适量姜片

- 适量干辣椒

步骤:

1. 将木瓜去皮切块,去掉中间的黑色籽。

2. 在木瓜块上均匀地撒盐,腌制20分钟左右。

3. 将腌制好的木瓜块在清水中浸泡15-20分钟,去除盐分和苦涩。

4. 取出木瓜块,沥干水分,放入容器中。

5. 加入适量白糖、柠檬汁、姜片、干辣椒,将所有材料混合均匀。

6. 盖上盖子,放入冰箱冷藏室内腌制,每天翻动一次,可以持续腌制1-2周左右。

需要注意的是,腌制时间越长,口感越软糯,酸度越高。如果你想要更好的口感和更久的保存时间,可以选择将木瓜块放入加了白酒或米酒的密封瓶子中,腌制时间为1-2个月左右,这样腌制出来的木瓜酸会更加好吃,也能够更久保存。

此外,在制作的过程中,需要注意卫生防护,所选用的材料质量要佳,以确保腌制出的木瓜酸安全、卫生,健康。

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