主料 草鱼片 500g 、 魔芋 150g 、 辅料 大蒜 2颗 、 蒜 适量 、 姜 适量 、 调料 盐 少许 、 味精 少许 、 料酒 少许 、 生抽 少许 、 郫县豆瓣酱 少许
烹饪步骤:
蒜苗，魔芋，蒜，姜，准备备用
鱼片提前用盐和料酒腌制一下
热锅凉油将蒜和姜爆香后放入鱼片煎一下，煎至两面金黄后，烹入料酒，放入少许郫县豆瓣酱炒香，放入魔芋，蒜苗，少许生抽，加入开水，将鱼煮熟，刚开始锅盖开着烧会儿。
待锅中汤汁收的差不多时加入少许盐和味精调味即可（前面加了生抽和郫县豆瓣酱，鱼片还提前盐了一会，所以之后要少加点盐）
