红薯腌菜怎么做（红薯杆子怎么做腌菜）

材料：红薯、精盐、八角、桂皮、香叶、草果

做法：

1、红薯洗净泥沙晾干水分。

2、推荐选用红瓤或黄瓤红薯，这样的红薯煮熟后口感绵软甜蜜。

3、砂锅里倒进清水、放入八角、桂皮、香叶草果等香料，调进精盐。

4、开大火煮开后放凉。

5、把红薯放到干净无生水的容器里，倒进煮好的香料水。

6、放在阴凉处腌渍1月左右，腌渍好的红薯用火烤或用烤箱烤熟。