主料：无皮五花肉两块 生姜一块
配料：花椒粉一大勺 辣椒粉一大勺 孜然一大勺 葱花少许
辅料：食用盐一茶勺 小苏打1/3茶勺 鸡精一茶勺 蚝油一大勺 生抽一大勺 卤水汁一大勺 植物油一大勺 胡椒粉一茶勺
制作步骤
1.五花肉洗净，生姜一块去皮洗净。
2.肉切稍厚的片状，生姜切片，两种食材放入一大碗里，加入以上腌肉料（食用盐一茶勺、小苏打1/3茶勺、鸡精一茶勺、蚝油一大勺、生抽一大勺、植物油一大勺，卤水一大勺、胡椒粉一茶勺）抓匀，腌制半个钟入味。
3.平底锅烧热，倒少量油，挑出肉片内的生姜，一块块下入肉片铺平用中火煎制。
4.一面略黄后，一块块翻面，再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。
5.加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻匀后，加入孜然粉再次用筷子翻匀，再煎制1-2分钟，让味道进到肉片内。
6.最后撒上少许葱花提提香。
7.装盘，趁热即可享用。
