做出来的玉米面饼发酸怎么回事（做出来的玉米面发酸怎么回事）

应该是发酵的时间长了，面就会发酸，加入三克左右的小苏打或者是碱面就不会酸了。

做玉米面饼子用温水和面，加入一些酵母粉，再用保鲜膜盖严，一个小时后就发酵好了，然后再放一点小苏打，揉匀后醒发二十分钟左右就可以做玉米面饼子了，特别松软好吃。