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港式炒滑蛋怎么做(正宗港式炒滑蛋的做法)

港式炒滑蛋怎么做(正宗港式炒滑蛋的做法)

更新时间:2023-11-11 23:03:31

港式炒滑蛋怎么做

用料

杏鲍菇2个;鸡蛋3个;青椒1个;红椒1个;洋葱半个;酱油1勺;蚝油1小勺;十三香适量;豆瓣酱1勺;糖适量;盐适量;蒜2瓣;小葱适量

做法

杏鲍菇洗净切段

把杏鲍菇撕成条

青红椒切滚刀斜块,洋葱切条,蒜切末,葱切段备用。

锅中加入适量清水烧开,放入撕好的杏鲍菇,焯水20秒后捞起(盖上锅盖焖)

鸡蛋打散。锅中倒入适量油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速滑熟盛出备用。

锅中倒入适量油烧热,加入蒜和豆瓣酱爆香切好的青红椒,洋葱快速翻炒至断生杏鲍菇,倒入生抽、蚝油、十三香、糖和盐翻炒均匀后鸡蛋翻炒均匀后即可。

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