当前位置:首页>维修大全>综合>

做为一个配菜员 要拥有哪些刀法和技巧呢(怎样做好一个配菜员)

做为一个配菜员 要拥有哪些刀法和技巧呢(怎样做好一个配菜员)

更新时间:2024-01-03 21:43:46

做为一个配菜员 要拥有哪些刀法和技巧呢

做为一个普通的陪菜员.要会切简单的丝 片 简单的花刀 十字花刀啦 麦穗花刀用来加工鱿鱼猪腰等.还要会蓑衣花刀.比如鱼香茄龙的切法. 要是高级点的饭店那就需要不但刀功要好 而且还要会装盘围边.雕刻啦 . 陪菜的简单原则就是 丝配丝 片配片 块配块

更多栏目