冰淇淋粉里面可以添加酸奶或纯奶，但是需要注意以下几点：
1. 酸奶和纯奶的添加量不宜过多，以免影响冰淇淋的口感和质地。
2. 酸奶和纯奶的脂肪含量会影响冰淇淋的膨松程度，因此需要根据具体情况适量调整。
3. 添加酸奶或纯奶后，需要重新调整冰淇淋粉的糖分和乳化剂量，以保证冰淇淋的质量和口感。
4. 在制作过程中，需要注意酸奶和纯奶的温度和加入时间，以免影响冰淇淋的品质，建议先将酸奶或纯奶加热至与冰淇淋粉相同的温度再混合。
总之，添加酸奶或纯奶可以使冰淇淋更加浓郁和口感更佳，但需要根据具体情况和个人口味进行调整。建议按照冰淇淋粉的配方比例进行调整，或者咨询专业的冰淇淋制作师傅。
