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辣菜丝怎么腌才能好吃(萝卜干的腌制方法和步骤)

辣菜丝怎么腌才能好吃(萝卜干的腌制方法和步骤)

更新时间:2023-12-19 12:46:27

辣菜丝怎么腌才能好吃

用料 主料 :芥菜500克 

辅料: 黄花菜 20克 木耳(水发) 5朵 香菇 4只 冬笋 一只 香醋 10毫升 糖 20克 生抽 20毫升 老抽 10毫升 盐 1克 

做法

 1. 银丝芥菜去老叶,洗净后切段,滤干水分。

 2. 香菇、木耳、黄花菜提前用温水浸发洗净。

 3. 冬笋去壳去根烫熟。

 4. 沥干水分切丝。

 5. 锅中放少许油,先煸炒黑木耳、香菇、金针菜。

 6. 然后下冬笋丝一起煸透。

 7. 放银丝芥菜煸炒,至菜软变色后, 

8. 加盐、老抽、生抽、糖、香醋,盖上盖,转小火煮约30分种左右,

 9. 等汤汁即将收干时,淋上少许麻油,翻炒出锅即可。

 10. 微凉后装入密封容器, 

11. 封制放冰箱。 

12. 食用时装盘即可, 烹饪技巧 说银丝芥菜通常买回来不要立即煮,最好放一两天后,再煮效果会更好~

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