罐罐香卤豆皮的配方（罐罐香卤豆皮技术转让）

1.先将豆皮先对折，对折后卷起来，尽可能卷紧一些，卷好后用棉线系起来。

2.锅里加5大勺生抽、1勺老抽、冰糖1小把、食盐1勺。另外加入生姜3片、香叶3片、八角2个、干辣椒6个、鸡精1勺，适量清水，开火煮沸。放入卷好的豆皮，转中火煮40分钟左右。

3.汤汁浓稠后关火。剪掉豆皮卷上的棉线，将豆皮切均匀薄片，把薄片放在汤汁里蘸一下，这样颜色会更漂亮一些。