主料：
田螺一斤
辅料：
红辣椒5只
蒜末适量
香菜2小棵
盐（勺子都是小一点的，以免过咸）1小勺
酱油2小勺
糖大半勺
玉米油适量
料酒2小勺
水2大碗
步骤1
田螺养一天，让其吐干净泥。
步骤2
养好的田螺，在煮之前剪掉屁股，就是尖尖的，不需要剪太多。
步骤3
辣椒切粒状，香菜切小段。
步骤4
热锅，下适量油，放入辣椒、蒜末，爆炒一会，放入田螺，接着爆炒。趁炒得香，加入两勺料酒后迅速盖上锅盖，焖一小会。揭开锅盖，放入两大碗水，待水沸开，放入盐、酱油、糖调味，翻炒几下，待水分收干。
步骤5
最后放入香菜，上盘即可食用
