平菇可以冷冻储藏吗（平菇焯水后怎么保存）

可以。先预冷一下。预冷是平菇冷冻前的必要环节，预冷可降低平菇呼吸强度、失重率，提高其保鲜品质。

预冷后，把平菇装于塑料袋之内并扎口，或者用通气的塑料框存放，平菇冷冻最佳储藏温度为0-3℃，要注意温度稳定，上下波动不宜超过2℃，同时，相对湿度要控制在90%-95%，如果湿度不足时，可以用加湿器进行加湿，以此来保持湿度温定。