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猪肝猪腰子爆炒湘菜做法(火筵家常爆炒猪肝视频)

猪肝猪腰子爆炒湘菜做法(火筵家常爆炒猪肝视频)

更新时间:2024-04-15 14:54:29

猪肝猪腰子爆炒湘菜做法

主料

猪腰一对

猪肝适量

辅料

大蒜子6个

红椒1个

洋葱半个

芹菜适量

辣椒末适量

配料

料酒适量

生抽适量

老抽适量

香醋适量

白糖适量

生粉适量

盐适量

1. 猪腰洗净,去白色筋膜,切花刀

2. 猪肝洗净,切片,放适量料酒、老抽、淀粉、油,腌制15分钟

3. 准备配料:洋葱半个切片、红椒1个切片,芹菜洗净切丁

4. 大蒜子6个切小块

5. 猪腰放入沸水绰10秒钟,捞出,漏水,待用

6. 调汁:适量料酒 生抽 老抽 香醋 白糖 生粉 盐

7. 热油,大火爆炒猪肝片刻,放配料:大蒜,红椒,芹菜,洋葱,翻炒

8. 放适量辣椒末,放猪腰翻炒,倒调好的汁,翻炒片刻(喜欢吃更辣的可以放小米椒或辣椒末多放些)

9. 起锅,撒上少许芹菜叶(不撒也可以的,不影响味道)

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