炸豆腐是冷油还是热油（炸豆腐是冷油还是热油下锅）

 炸豆腐必须使用热油而不能使用粮油，只有油温达到六成以上热度时才可以炸至豆腐，如果量油炸豆腐就会实现琴油不能够将豆腐炸熟，所以炸豆腐必须使用热油才行