糖葫芦的糖怎么熬很脆（想学三天不化冰糖葫芦哪里教）

        首先要把握好熬糖时候所需要的糖和水的比例，通常最好是把糖和水的比例控制在2：1左右。

　　接着把熬糖的锅刷洗干净并倒入白砂糖，再边倒入适量的清水边用勺子搅动锅里的糖。等糖的颜色变成微黄色并出现香气的时候，就代表糖熬好了。

　　我们可以用竹签从锅中蘸一点糖起来再滴入凉水中，如果能听到糖传来轻微的爆裂声的话，就代表这个糖熬得刚刚好，这时我们就可以开始给串号的食物蘸糖了。