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闽清糟菜使用什么菜做的(闽清糟菜怎么腌制比较黄)

闽清糟菜使用什么菜做的(闽清糟菜怎么腌制比较黄)

更新时间:2023-12-23 23:28:51

闽清糟菜使用什么菜做的

闽清糟菜算是素菜做的。

闽清糟菜是一道传统的地方名菜,传统的特产之一,它采用地产芥菜,经晒成七成干,配以糯米酒糟、食盐,按传统工艺经发酵、陈放在酒坛中腌制而成。明朝郑和下西洋时,曾将闽清糟菜随船带往海外,随后即源源不断地出口东南亚各国。

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