山泡子也叫山莓、树莓、三月泡、泡儿刺等。一般在每年的4至6月份成熟。正是我们孩子时最喜欢的山间零食之一，它不仅颜色鲜红诱人，山泡子的口感也是十分甜美，同时因其含糖、苹果酸、柠檬酸及维生素C等的缘故，可以生食或制作成果酱，在市面上的售价往往达到了几十元一斤。

除了作为餐前饭后的水果甜点以外，山泡子还有一个非常重要的作用那就是酿酒，农村的酒，总是饱含当地的气息，除了用新收割的稻米酿的醇香米酒，这种用山泡子酿的水果酒，也别有一番滋味，当你打开酒盖，一股水果的清香就会扑鼻而来，用酒勺子轻轻舀半勺，放入酒碗中，颜色偏红，满满都是山间的味道。
