冷冻青衣鱼的做法（青衣鱼的最好吃的做法）

需要的原料

青鱼400克，豆瓣酱、蒜、葱、姜、醋、盐、白糖适量。

烹饪步骤

1、青鱼的头去掉不要,去内脏,洗净干净,擦干表面的水份。

2、姜切片、葱切段、蒜用刀背拍松。

3、在锅中倒入适量的油，这里油要多倒一些，油热后将青鱼放进去，两面都要煎一下。

4、在油放在锅的一边，将豆瓣酱放在空出来的地方炒香。

5、将炒好的豆瓣酱均匀的裹在青鱼身上煎一会。

6、放入葱姜蒜，加入白糖、醋、少许盐。

7、加入适量的清水炖，炖到汤汁浓稠后即可关火出锅。