凉拌青豆焯水几分钟（凉拌青豆煮几分钟窍门）

青豆焯水1分钟就可以了，不能时间太长，否则影响口感

青豆直接炒会比较难熟，在炒之前先焯水，可以缩短烹饪的时间，也可以防止一起炒的其它菜因时间过长，而变老变硬。

青豆焯水时可加入少许的盐，煮一到两分钟左右即可。青豆含有皂角，需煮熟后才可以食用，煮的时间也不宜过久，过久青豆会变黄。