素冒汤是一款营养丰富、味道清香的素汤，其做法如下：
所需材料：
1. 香菇 50克
2. 蒟蒻粉 50克
3. 木耳 20克
4. 胡萝卜 50克
5. 青菜 适量
6. 红椒 适量
7. 生姜 适量
8. 大葱 适量
9. 盐 适量
10. 香油 适量
步骤：
1. 将香菇、木耳洗净，泡软备用，胡箩卜洗净切丝备用。
2. 将蒟蒻粉放入碗中，倒入适量开水，拌匀后搁置10分钟。
3. 锅中倒入适量水，加入切好的姜片、葱段，煮沸约5分钟，起锅捞出，汤锅留渣。
4. 将泡发好的香菇、木耳放入锅中翻炒，加入胡萝卜丝、红椒丝，炒匀后加水煮沸，煮至香菇、胡萝卜熟透。
5. 将6步骤中泡发好的蒟蒻粉倒入锅中，搅拌均匀后加入适量盐调味。
6. 将洗净的青菜放入汤中，煮至熟软。
7. 最后撒上适量香油装盘即可。
小贴士：
1. 蒟蒻粉煮熟后会变得透明，可以根据个人口感加入更多的水煮稀一些。
2. 香菇、木耳是素食家常食材，不过也可以根据个人口味加入肉类食材。
