陕北小炒肉正宗做法（陕北小炒肉正宗做法视频）

主料：紫甘蓝、肉丝

辅料：青椒丝、蒜末、姜末、料酒、生粉、食盐、味精、食用油、香油

做法

1.肉解冻切丝，放入姜末、料酒、生粉，拌匀，腌制15分钟。

2.炒锅内放入食用油适量，烧热后小火，放入蒜末炒至变色，放入腌制好的肉丝，小火炒熟。

3.中火，放入青椒丝，翻炒数下。

4.中火，放入已切丝、枥水的紫甘蓝，翻炒，放入适量盐、味精，继续翻炒。喜欢吃生脆的，翻炒1分钟即可起锅了。