饼丝机调整粗细需要依据具体的饼丝机型号和调节方式而定。一般而言，饼丝机可以通过以下几个步骤来调整粗细：
1. 查看操作手册：首先，需要查看饼丝机的操作手册，了解具体的调节方式和步骤。
2. 调整刀片距离：饼丝机通常会配备刀片，可以通过调整刀片距离来控制饼丝的粗细。找到刀片调节装置，并按照操作手册上的指示进行调整。
3. 调整饼丝机速度：有些饼丝机可以通过调整速度来控制饼丝的粗细。通常来说，增加速度可以使饼丝更细，减小速度则可以使饼丝更粗。通过饼丝机上的速度调节旋钮或按钮来进行调整。
4. 进行试验和调整：调整了刀片距离和速度后，进行试验，观察饼丝的粗细程度。根据实际需要，逐步微调刀片距离和速度，直到达到理想的饼丝粗细。
需要注意的是，具体的调节步骤可能因饼丝机的型号和结构而有所不同，所以最好还是参考操作手册来进行调整。
