13斤牛奶只能做一个奶豆腐吗（多少斤鲜奶能做成一斤奶豆腐）

不是。8-13斤牛奶做一斤奶豆腐。将牛奶放入木桶中三天变成酸奶。在锅内煮好，倒入模具中冷藏，就成了奶豆腐。煮的时候一定要注意火候，不能太大，若火候过大容易使奶豆腐糊锅。制作过程中，需要不停的搅拌。挑选牛奶的时候一定要挑选新鲜的牛奶，这样做出来的奶豆腐更加美味。