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商用肉馅配方10斤(2000买的万能肉馅配方)

商用肉馅配方10斤(2000买的万能肉馅配方)

更新时间:2024-05-11 11:56:15

商用肉馅配方10斤

10斤猪肉做馅的加盐量在60~100克之间。

以下是盐调料具体顺序:

主料:肉馅10斤、水4~5斤、料油400克、盐70克

辅料:蚝油50克、酱油80克、鸡粉40克、花椒粉20克、姜汁20克、糖30克

1. 猪肉切大块,姜蒜切丝。

2. 把猪肉和蔬菜倒入绞肉机内搅碎。

3. 搅拌好的肉馅盛出来。

4. 肉馅内加入盐,鸡精,味精,盐锔鸡粉,生抽,老抽,蚝油。

5. 把所有调味料跟肉馅搅拌均匀。

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