橄榄油是初榨的好还是精榨的好（橄榄油初榨好还是压榨好）

初榨好

最好是初榨的，因为初榨是用物理方法榨出的油，味道香、口感好;而精榨则是用化学方法提取的，香味比不上初榨。

初榨压榨出的橄榄油品质最好，它是只经过头道榨油工序后的成品，天然酸度不超过0.8%，带有浓郁的橄榄清香;精榨的油是经过初榨工序后再经过处理降酸后的产物，天然酸度已经低于0.3%，已经基本失去了橄榄的香气。