沙姜炖猪脚是一道口感鲜美、有助于保健的美食，下面是简单的做法步骤：
所需材料：
- 猪脚：750克
- 沙姜：100克
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
做法：
1. 将猪脚剁成块、洗净，焯水后捞出晾凉备用。
2. 沙姜去皮后切成片，放入凉水中浸泡10分钟。
3. 红枣、枸杞洗净备用。
4. 锅中加适量水，放入猪脚块，放入生姜、料酒，大火煮沸后转小火慢炖2小时。
5. 炖制的过程中，不断地将锅里的浮沫撇去。
6. 把泡过水的沙姜和红枣、枸杞放入炖锅中，继续炖煮30分钟。
7. 加入适量的盐、生抽、糖调味，小火炖至汤汁浓稠即可。
8. 将成品盛出，可根据个人口味来选择是否撒一点葱花即可。
温馨提示：炖猪脚的时候可以多炖一些，晾凉后放入冰箱里，打算明天或者后天再吃的时候直接加热即可，过程会很方便。每次炖制的汤汁可以拿来蒸饭或者下面条里，让饭菜变得更加下饭。
