江团鱼炖豆腐怎么做（江鱼炖豆腐的正宗做法）

主料

江团鱼头1个，冻豆腐半斤

辅料

葱半棵，姜3片

调料

盐2勺，料酒30ml，味精半勺。

做法步骤

1. 江团鱼头劈两半备用。

2. 放入料酒寖泡20分钟去腥。

3. 锅中放油炒葱姜出香味。

4. 放入江团鱼头炒至发黄。

5. 转入砂锅，加热水烧开，煮20分钟。

6. 放冻豆腐再煮10分钟，撒盐，味精调匀