带筋里脊肉的做法（带皮里脊肉的正宗做法）

带筋里脊肉500g；花椒粉20g左右；盐少许；鸡蛋1颗；玉米淀粉少许；面粉少许

做法

里脊肉切成粗条，大概和筷子粗细差不多，用生抽，料酒，盐，白糖，花椒粉腌制

将面粉，鸡蛋，淀粉，花椒粉，盐，搅拌成面糊

里脊肉包裹调好的面糊下锅，小火炸到焦黄捞出，二次复炸更酥脆