炒萝卜苗要焯水吗（萝卜苗要焯水炒吗）

通常情况下，炒萝卜苗不需要焯水。但是如果您发现萝卜苗有点儿老，那么可以先将萝卜苗放入滚水中焯水一下，以软化其纤维，炒出来的口感更好。另外需要注意的是，萝卜苗水分较多，如果油温不够高或翻炒不够快，可能会造成过多的水分，影响炒菜的口感。