卤肉是牛肉吗（卤肉和卤牛肉的区别）

卤肉应该是牛肉。

因为做卤肉的程序多，时间长。其他肉不易过卤，怕烂，也根本卤不出味道来。只有牛肉，才有这个卤或烧的长时间做法。都知道牛肉特别难熟，一搬做牛肉都是利用卤或烧。这种做法的牛肉是众人喜欢的口味，大部分人都爱吃卤牛肉。