龙利鱼咸鱼的做法：
泡菜。食材清单1术语加工食品10g 盐3g 生姜10g 干淀粉1 个蛋清提前准备好3包咸鱼、调料、泡菜等。
1.龙里鱼切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌一会儿；
2.老坛酸菜切条，姜切碎，锅中热油，加入姜粉炒香，然后加入酸菜片炒香，加水煮3至4分钟，将腌制好的鱼片一块一块放入，加少许胡椒粉、盐和少许鸡汤。
3、锅里汤烧开后，将鱼片一个个摇匀，放入锅中，另烧一干净锅，加入油，将切碎的青阳椒炒香。
4、加入适量热水，少许盐及生抽大火烧开转中火焖煮五分钟。
5、待汤汁收干即可出锅装盘。
