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无刺鱼片正确切法(无刺鱼片的正确切法)

无刺鱼片正确切法(无刺鱼片的正确切法)

更新时间:2024-03-02 01:33:41

无刺鱼片正确切法

1、去鳞去内脏洗净,收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净。

2、将鱼头、鱼尾切下。

3、去脊骨。

4、将脊骨切成小段。

5、将鱼头从当中劈开。

6、将肋骨片下,并切成片,注意尽量不要将鱼刺切断。

7、开始片鱼片,将鱼肉皮朝下至于案板上,菜刀按由头向尾的方向斜向入刀,千万别弄反了,要不鱼肉中的小刺就被切断了,鱼片就没法吃了,片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀,这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。

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