爆炒葱油蟹的最正宗做法（油爆蟹的正宗做法）

梭子蟹2只 开盖洗净

步骤 2

梭子蟹洗净后沥干水 切成块 在梭子蟹切口处沾上干面粉

步骤 3

烧热锅 加食用油至六成热 转中小火下处理好的梭子蟹 梭子蟹的切口朝下 煎成微黄 加葱姜料酒 少许盐 一点点糖增鲜 稍稍翻炒 加热水到锅内食材一半高度 一点点胡椒去腥 盖上盖子 焖煮3分钟 大火收一下汤汁装盘即可