白冰糕的做法（小牛糕的做法和配方）

将莲子用温水泡后去心，与山药、芡实、糯米，粳米混合，同磨成粉，置盆内，加水和后，制成糕状，上笼武火蒸25～30分钟，待熟透时撒上白糖。