干木耳用冷水泡好还是热水泡好（干木耳是用冷水泡好还是开水泡好）

木耳可用凉水(冬季可用温水)泡发。大约经过3到4个小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明、柔软的状态，这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。