湘西酸萝卜的泡制方法（正宗湘西酸萝卜的腌制方法）

步骤 1

萝卜洗净，可以刮萝卜皮，萝卜皮有萝卜分开泡

步骤 2

萝卜切成两手指大小的小条

步骤 3

烧开水，燎一下萝卜（烧的开水淋一下萝卜，消毒杀菌，去萝卜那股味儿），冷却

步骤 4

拿出清洗干净的泡菜罐（清洗、开水烫消毒or高度白酒消毒，晾干）