步骤/方式1
先将热水倒入碗中,轻轻搅动茶筅,再倒掉热水
*这样既可以热碗,又能够软化竹尖,让耙齿变得灵活和有弹性,从而有效地搅拌。
步骤/方式2
取一人份抹茶约1.5-2g(2小勺左右或者3木勺)。
步骤/方式3
细滤网过筛抹茶粉
步骤/方式4
取60-80ml的热水(约85-90℃)沿着边沿倒入茶碗。沿着边缘从底部画圆圈,让抹茶粉和热水混合,消除大颗粒。
步骤/方式5
当茶汤开始有小气泡时,开始搅拌茶的表面:用手腕力量握着茶筅画“M”型,前后快速刷打出绵密泡沫。直到抹茶表面有一层厚厚的泡沫即完成