如何做黑糯米粽子（黑糯米粽子怎么做才能又软又糯）

糯米粽子的做法

食材：

糯米1000克、半肥瘦猪肉300克、盐1/3茶匙、粽叶及水草绳适量、酱油20克、米酒15克、味精适量

步骤：

猪肉切成4厘米长条，用酱油、米酒加味精浸泡一夜。

糯米用水加浸过肉的酱汁加盐拌匀，泡25分钟，沥干。

粽叶过烫水5分钟，捞出抹干。2张毛面朝外，折成漏斗状；先取约2汤匙米铺在叶半内，用匙压一道沟；再将肉条直放其中，再铺2汤匙糯米盖满肉条；用草绳将折叶处扎好即成。

生馅的粽子最好是在开水中煮，先大火煮透，再小火焖2-3小时。