凉卷粉每百克61大卡。
用料
卷粉 1根，韭菜 数根，生抽 适量，鸡胸肉 适量，花生碎 少许，豆腐乳1块，薄荷 5片，香菜 1根，韭菜花 少许，凉白开 少许，小米辣 2根，香油 少许，白糖 少许，醋 半勺
云南凉卷粉的做法步骤
步骤 1
卷粉洗净，切成2cm左右宽，抖散入碗。
步骤 2
备韭菜、香菜、薄荷、花生碎、豆腐乳、鸡胸肉。
步骤 3
韭菜切段过水燎熟，鸡胸肉煮熟撕成丝，小米辣切碎。备汁：生抽、豆腐乳（搅碎）、香油、白糖、醋少许凉白开。
步骤 4
将韭菜、鸡胸肉、薄荷、花生碎、香菜、韭菜花、小米辣铺在卷粉上，再淋上调好的汁。凉卷粉完成。
