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鸭胸肉炒茨菇是怎么做的(茄子土豆黄瓜一起炒好吃吗)

鸭胸肉炒茨菇是怎么做的(茄子土豆黄瓜一起炒好吃吗)

更新时间:2024-02-19 19:04:23

鸭胸肉炒茨菇是怎么做的

鸭胸肉:鸭胸脯肉,是指在鸭胸部里侧的肉,而在我国大部分地区皆有饲养。其蛋白质含量很高,脂肪含量适中,十分美味。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2。有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

茨菇:茨菇是一种天然蔬菜,同事茨菇也是一种无公害的绿色保健食品,中医认为茨菇性味甘平,生津润肺,补中益气,对劳伤、咳喘等病有独特疗效。茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量无素,对人体肌能有调节促进作用。茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维,蛋白质也较多,能防止贫血和水肿等,还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。

这两种石材搭配在一起营养更加丰富,下面来说下这两种食材如何在加工成美味的食物,

做法:1、胸肉洗净,切成大片后,把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开,添加料酒可以去除肉的腥味。茨菇洗净,去皮后切成略厚的片。2、锅内油热以后,姜片爆香,再放进鸭皮煸1-2分钟至出油。3、倒入茨菇片炒两分钟。倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后,倒入黄酒翻炒均匀。4、锅内倒入少量水,约至所有原料的1/3处,中火开盖3分钟收至汁浓稠,微微加盐,淋上麻油即可。在这有个地方一定要注意下,鸭皮出油挺多,所以锅内的油是平常量的2/3即可。 2、黑胡椒汁已含盐,所以盐可以不加或是少加。

这道菜有很好的营养价值,有空的话大家可以尝试加工制作下。保证你会喜欢。

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