2人份
鸡翅根500克
辅料
花生油20克白糖10克葱1棵姜1块八角1个花椒1克香叶2片干山楂2片酱油2勺老抽2勺料酒2勺盐1克
步骤1
鸡翅根洗干净去细小的绒毛
步骤2
放入烧开水的锅中，加入两片姜片和1勺料酒，煮至出来浮沫捞出冲洗干净
步骤3
摆入砂锅中
步骤4
锅中倒入油烧热后将白糖倒入翻炒至出来糖色
步骤5
加水(要防止崩溅)
步骤6
加入除盐外的其它配料煮开
步骤7
倒入砂锅中
步骤8
放在火上炖煮至汤汁浓稠加盐调味即可
烹饪技巧
砂锅有助于保持温度，可以使肉质更加软烂，没有的可以只用炒锅炖煮，过程是一样的。
